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ファラフェル・ピタサンド

ファラフェル・ピタサンド

手間はかかりますが、ピクニックやおもてなしに最適です。ファラフェルのかわりに市販の野菜コロッケなどを使用してもおいしいです。スパイシーなヨーグルトソースが絶妙です。

南チロル風パニーニ

南チロル風パニーニ

南チロル地方では、乳製品をたくさん使います。その中でもバターにいろいろな食材を入れてパンにぬって楽しむという文化があります。今回ご紹介したレシピもその一例です。南チロルの食文化をぜひ楽しんでみてください。

はちみつ・ヨーグルトのフレンチトースト

はちみつ・ヨーグルトのフレンチトースト

ヨーグルト風味のヘルシーなフレンチ・トーストは、卵に浸す前に軽くトーストするのがポイントです。

ファラフェル・ピタプレート〜ヨーグルトソースで

ファラフェル・ピタプレート〜ヨーグルトソースで

おいしく仕上げるポイントはヨーグルトをしっかりと水切りすることです。ヨーグルトソースに1cm角に切ったトマトにクミン、カルダモン、コリアンダーなどのパウダーを加えれば、カレーの付け合わせに最適な「ライタ」というインドのサラダになります。

焼きナスとヨーグルトのタコス

焼きナスとヨーグルトのタコス

世界旅行中にトルコで出会った家庭料理をタコスとして再現。とてもヘルシーでクセになる味です。当店のタコスはトルティーアをはじめ全て手作り。新鮮な野菜を毎日築地より仕入れています。ぜひ一度ご来店下さい。

ブルガリアのバニッツァ

ブルガリアのバニッツァ

ブルガリアの街角で売られているバニッツァは、塩味の効いた羊のチーズで作られています。これを母の代から伝わる家庭の味に仕上げました。


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