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料理 レシピ カクテル レストラン
焼きナスとヨーグルトのタコス
レシピ考案
島田イサオ オーナー 氏
バーボンタコスカフェ
世界旅行中にトルコで出会った家庭料理をタコスとして再現。とてもヘルシーでクセになる味です。当店のタコスはトルティーアをはじめ全て手作り。新鮮な野菜を毎日築地より仕入れています。ぜひ一度ご来店下さい。
材料（4人分）
なす ４本／にんにく １片／ヨーグルト 大さじ３杯／エクストラバージンオリーブオイル 大さじ３杯／ 塩 小さじ１杯／レモン汁 1/2個分／トルティーア ４枚 ／ロメインレタス ４枚
作り方
１. なすを焼き、皮を取り包丁でたたいてペースト状にする。
２. １にヨーグルトを混ぜ、オリーブオイル、レモン汁を加える。
３. ２につぶしたにんにくと塩を加減しながら加え混ぜる。
４. トルティーアにロメインレタスをしき、３を入れて巻く。好みでチョリソやトマトなどをはさんでもおいしい。
関連カテゴリ： パン
更新：2008/6/17
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