ヨーグルトとポテトのサラダ

SPICE cafe レシピ

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ヨーグルトとポテトのサラダ

ヨーグルトとポテトのサラダ 料理 レシピ

伊藤 一城 オーナー・シェフレシピ考案
伊藤 一城 オーナー・シェフ
SPICE cafe

ヨーグルトとポテトのサラダは、カレーと一緒に食べるとインドの基本的な家庭料理です。辛いカレーとマイルドなサラダの相性は抜群。ヨーグルトをつるして水分を抜くので、通常のヨーグルトとは違う食感、風味が楽しめます。


材料(4人分)

ヨーグルト 500cc/じゃがいも(メークイン) 2個/ししとう 3本/クミン 小さじ1/2杯/レッドペッパー 小さじ1/4杯/ブラックペッパー 小さじ1/4杯/塩 小さじ1/4杯/ミント、トマト 各適量

作り方

1. ヨーグルトをガーゼかざるに入れて2〜3時間つるし、クリームチーズ状にする。

2. じゃがいもをサイコロ状に切り、ゆでて冷ましておく。

3. ししとうをみじん切りにする。

4.鍋に油をひき、クミンを入れる。

5. クミンがはじけたら、すぐにレッドペッパーとブラックペッパーを入れる。

6. じゃがいもを入れ、混ぜたら火からおろす。

7. ヨーグルトとししとうを混ぜる。好みでミントとトマトを散らす。

このレシピを考案いただいたお店

ヨーグルトとポテトのサラダ 料理 レシピ

SPICE cafe

東京都墨田区文花1-6-10
Tel:03-3613-4020
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更新:2008/6/17


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