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季節のフレッシュフルーツのウォッカマティーニ 〜ヨーグルトエスプーマ添え〜
新鮮なフルーツ、ふんわりムースを味わいながら…
レシピ考案
石垣 忍（オーナーバーテンダー） 氏
Bar石の華
従来なら材料をすべて混ぜ合わせるカクテルを、「食べる」&「飲む」という新しいスタイルで提案。ふんわりとしたムース、ピリッとしたウォッカ、カットフルーツ…。ひとつのカクテルでいろんな楽しみを味わえます。
材料
〈エスプーマ(ムース)〉(作りやすい量)ヨーグルト 1/2カップ／生クリーム 100ml／パインジュース 100ml 〈カクテル〉（１人分）ウォッカ 30ml／洋梨 1/8個／ブルーベリー 3〜4個
作り方
冷やしたグラスにカットした洋梨とブルーベリーを入れ、ウォッカを注ぎ、エスプーマで満たす。（エスプーマは専用機械で作るが、ご家庭の場合は材料を冷やして合わせたものでOK）。
関連カテゴリ： カクテル
更新：2007/12/25